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年菜甄选试做——西芹炒辣肠
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忇筱园春色暨春

这个很下饭，也很简单。

食材
西芹 一棵
辣肠 二根
盐 少许
姜末 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西芹斜角切，辣肠切片。
  • 步骤 2/4
    凉锅里放少许油，放入姜末，辣肠。
  • 步骤 3/4
    翻面变透明后加入西芹。盖上盖子，待锅边冒热气，打开盖，加盐，出锅。
  • 步骤 4/4
    很下饭。要少放些盐，因为辣肠咸。
小贴士

我用的是双立人厚底锅，所以凉锅凉油下菜，冒气菜就好了。如果是一般的炒锅，就加入少许水，待水份蒸发完，西芹熟了就行。揭开盖子后就别再盖上，更不要关火闷。这样西芹会变黄。

发布于 2018-10-05
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