西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有还含有芹菜油、降血压、镇静、健胃、利尿等功效，是一种保健蔬菜。西芹清脆爽口，和香肠一起炒菜吃也很不错滴。
西芹比较爽脆，大火翻炒即可