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蒜香青豆鸡丁
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夏日的綠色夷徭

今天课多，中午不想回来，就想做一个简单又健康的便当～蒸一人份的米饭，炒个清爽又荤素均衡的青豆鸡丁，做个简易便当再好不过啦～

食材
鸡胸 适量
豌豆 适量
料酒或白葡萄酒 适量
罗勒碎（可选） 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡肉切丁，一勺料酒或白葡萄酒，一勺生抽，一勺盐，一勺糖，两勺淀粉，抓匀。可撒一些黑胡椒碎与罗勒碎增加风味，腌制二十分钟即可，也可以放进冷藏室腌制一晚
  • 步骤 2/4
    葱姜蒜爆锅，先炒青豆，表面开始变色后一会下鸡丁，快速滑炒鸡丁
  • 步骤 3/4
    加盐和鸡精少许，尽量保持清爽的口感，鸡丁表面变焦黄时即可出锅
  • 步骤 4/4
    比较喜欢蒜味，所以蒜片多放了些，煎得比较焦
发布于 2018-09-12
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