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甜杏果酱
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麻辣小龙虾大面团
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时间:10-30分钟
食材
甜杏 1000克
冰糖 400克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    甜杏用淡盐水浸泡30分钟后冲洗干净，然后晾干水分。
  • 步骤 2/4
    将甜杏去掉核
  • 步骤 3/4
    甜杏放料理机里打成果泥，倒入锅里，加入400克冰糖，或是白砂糖。中小火开始炒，刚开始甜杏果酱很稀，翻炒过程中要一直不停的快速用锅铲翻搅锅里的甜杏酱。
  • 步骤 4/4
    一直炒到糖完全溶解，甜杏果酱变得干干的时候就可以出锅了。炒好的果酱装入密封罐里放冰箱冷藏保存即可。大胆的放糖，这个甜度刚好！我们常吃的果酱含糖量大概在60%，这款含糖量只有40%。
发布于 2018-09-25
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