今天介绍一款【甜杏塔】。喜欢吃酸的朋友们一定试试，用新鲜的杏子配上杏仁奶油，再铺上一层杏子果酱，口感丰富，酸酸甜甜，味道很好呢！
烘焙：上火180度、下火150度，烤箱中层30分钟。
模具：八寸派盘一个
材料：
塔皮：黄油125克、糖粉100克、全蛋50克、杏仁粉50克（没有可不加）、低筋面粉250克、盐1/2小勺。（做法见这里）
杏仁奶油：无盐黄油50克、糖粉50克、低筋面粉15克、鸡蛋1个、杏仁粉50克、柠檬皮屑少许、柠檬汁1大勺、朗姆酒1大勺。
其他材料：杏果酱20-30克、甜杏罐头或新鲜杏300克、糖粉适量。
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、杏仁奶油加入面粉后就不必担心蛋液与黄油油水分离了，如果选用的配方中没有面粉，要在加入蛋液前先加少量杏仁粉。
2、可以用甜杏罐头或新鲜杏，如果用新鲜杏，成品酸味会重一点，要多撒些糖粉。
3、入冰箱冷藏后味道更好。