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步骤 1/7
冷水静置锅内，煮十五分钟水开为止，捞出沥干放凉。
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步骤 2/7
在这期间，准备菜啦。洗净青辣椒和红辣椒，当然是二荆条最好了，但一般青椒红椒也行，只是辣味香味稍弱。
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步骤 3/7
肉凉下来后，切片，越薄越好，忽略我的刀功
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步骤 4/7
锅内放油！！！切记一定要放，避免肉下锅后会黏！！！但只需一茶匙即可！！接着就是煸炒，等待出油，可以加点蒜，不加也没事儿，看个人喜好调节啦！
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步骤 5/7
大火煸炒五到八分钟后，转中火，放郫县豆瓣一勺左右，豆豉10g，均匀煸炒上色
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步骤 6/7
呀，放辣椒咯！！！红红绿绿的配猪肉，yummy！继续炒制五分钟左右，肉已金黄，不用加生抽老抽，加一点食盐即可出锅
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步骤 7/7
配上一碗白饭，我的晚餐太美满