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懒人食谱：古法盐焗鸡腿
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梨子Nicole-

盐焗鸡是广东粤菜的代表菜式之一，是享誉国内外经典菜式。这次的盐焗鸡腿用烤箱来焗，风味依然，味道非常的不错喔。

时间:30分钟-1小时
食材
琵琶腿 6只
鸡粉 一又二分之一大勺
麻油 7毫升
盐焗鸡粉 一又二分之一大勺
酱油 20毫升
粗海盐 2000克
玉米油 适量
生粉 一大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿洗净沥干。
  • 步骤 2/9
    把除海盐与玉米油外所有材料与鸡腿混合均匀，腌制一个晚上。
  • 步骤 3/9
    烤箱预热230度。
  • 步骤 4/9
    油纸分6张。
  • 步骤 5/9
    在鸡腿表面轻轻扫一层油，然后用油纸包好。
  • 步骤 6/9
    包好的鸡腿尽量不要让鸡腿肉的部分突出接触到海盐，用油纸包紧。
  • 步骤 7/9
    因为没有砂锅，所以用了锡纸做成一个盆的形状。
  • 步骤 8/9
    锡纸底部铺上一层薄薄的海盐。
  • 步骤 9/9
    把鸡腿放进锡纸里。
小贴士

海盐烤过之后就会变色，尽量不要二次使用。

发布于 2019-03-04
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