变态版辣子鸡丁
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孙女神级的真汉子
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食材
鸡胸肉 350g
花生碎 100g
芝麻 一勺
胡萝卜 半根
适量
胡椒粉 适量
半勺
大蒜 三瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胸肉切一厘米见方的丁,加胡椒粉,料酒,盐,淀粉拌匀放入冷冻室冷藏半小时
  • 步骤 2/7
    香脆椒,超市有售切成大块,很脆的,小心别整成粉末
  • 步骤 3/7
    花生炸过之后,放到案板上用刀压碎
  • 步骤 4/7
    胡萝卜切丁,大蒜切末
  • 步骤 5/7
    起锅放入适当的油,八成热,放入鸡丁,用铲子搅动避免粘连,炸至金黄色捞出,复炸一遍,让鸡肉更酥脆
  • 步骤 6/7
    锅里留底油,先放入胡萝卜丁,炒到金黄,放入鸡丁,蒜末,煸炒几下,加入盐,酱油,继续煸炒,放入辣椒,花生碎,放入半勺糖,临出锅放入芝麻
  • 步骤 7/7
    盛盘,鸡肉酥脆,辣椒入口即化,花生满身香气,人间美味啊哈哈
发布于 2018-11-13
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