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沙茶玉子豆腐
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白衣影眠梦笑香

日本豆腐又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐。

时间:10-30分钟
食材
日本豆腐 两条
猪肉末 50g
沙茶酱 一勺
葱花 一小把
水淀粉 少许
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    日本豆腐从中间切开。
  • 步骤 2/8
    捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出。
  • 步骤 3/8
    锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。
  • 步骤 4/8
    加入一勺沙茶酱炒匀。
  • 步骤 5/8
    倒入一些清水炒匀（防止粘锅）。
  • 步骤 6/8
    倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀）（如果感觉不够味，要加盐这时候加入）。
  • 步骤 7/8
    倒入水淀粉，推匀。
  • 步骤 8/8
    撒上葱花即可出锅。
小贴士

1.玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。

2.沙茶酱中有咸味和鲜味，所以按照我们家人的口味，不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸，可以自行再添加一些盐。

发布于 2018-06-06
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