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腊味小炒
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嘟噜嘟噜十一

小时候，我不大爱吃腊肉，总觉得烟熏火燎的味道，很陈旧。

食材
茶树菇 200克
莴笋 200克
腊肉 150克
青蒜 4根
小米 6个
盐 2克
蚝油 10克
生抽 15克
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片；
  • 步骤 2/7
    将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段；
  • 步骤 3/7
    青蒜、小米椒切段，莴笋去皮切片
  • 步骤 4/7
    炒锅加热后倒入油，油温后加入腊肉片炒香
  • 步骤 5/7
    倒入茶树菇和莴笋煸炒1分钟
  • 步骤 6/7
    放入盐、生抽和蚝油调味
  • 步骤 7/7
    出锅叶放入青蒜和小米椒炒均匀，撒鸡精出锅即可
小贴士

生抽、蚝油、腊肉已有咸味，盐要酌量加

发布于 2018-07-22
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