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百搭辣椒肉末酱
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芹菜豆豆

非常百搭,可以夹馍,拌面,拌米饭,也可以做成肉末茄子或肉末豆腐,,,,,,,,

时间:10-30分钟
食材
鲜辣椒 200g
生姜 40g
瘦肉 150g
蒜 3瓣
盐 适量
糖 1小勺
生抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料洗净滤水
  • 步骤 2/11
    辣椒抛开取掉籽。。入烤箱220。烤15分钟,一是烤掉一部分水分,二是烤出辣椒香味。烤过的辣椒略微变软。
  • 步骤 3/11
    生姜先放入搅拌机打碎。
  • 步骤 4/11
    再放入辣椒和蒜瓣
  • 步骤 5/11
    打碎。注意不要搅拌的太碎
  • 步骤 6/11
    肉切丝,再切成小丁,越小越好。
  • 步骤 7/11
    加少许盐和胡椒腌片刻。
  • 步骤 8/11
    起油锅翻炒肉末至变色。
  • 步骤 9/11
    肉末取出后锅里再倒油翻炒辣椒末,2_3分钟后放入肉末,加少许生抽和盐,糖。
  • 步骤 10/11
    成品。
  • 步骤 11/11
    成品
发布于 2018-09-26
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