Name: 茭白蘑菇肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茭白 200g; 油 适量; 香油 适量; 盐 适量; 白蘑菇 适量; 猪肉片 适量; 生粉 适量; 料酒 15ml; 小葱 适量; 蒜片 适量; 红椒 20g

搜索菜谱、食材

茭白蘑菇肉片

7万热度 61 收藏

没有南山南

一道很平常的家常菜用鲜嫩的茭白和蘑菇，红椒和肉片增鲜提色味，家里吃的人少，每一个菜做多了吃不完，一直喜欢用各种食材搭配一起炒一碗，每天也只有用这样的方式能够把品种多增加一些。

食材

茭白 200g

油适量

香油适量

盐适量

白蘑菇适量

猪肉片适量

生粉适量

料酒 15ml

小葱适量

蒜片适量

红椒 20g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把食材摘选干净
步骤 2/13

准备生姜片，蒜片，葱花，提前把猪肉切片用盐，料酒，生粉抓匀腌制2小时
步骤 3/13

再把食材切片
步骤 4/13

淀粉用清水化开
步骤 5/13

锅内水烧开后先加入蘑菇和茭白焯水后捞起
步骤 6/13

再把猪肉片加入汤至变色捞起
步骤 7/13

热锅温油下入姜蒜片爆香
步骤 8/13

再把食材全部倒入
步骤 9/13

加入料酒
步骤 10/13

加盐煸炒
步骤 11/13

再把猪肉片加入煸炒均匀后加入适量开水
步骤 12/13

食材全部融合汤汁出鲜味后加入香油
步骤 13/13

加入水淀粉勾芡后熄火出锅

小贴士

1.猪肉片也可以过油滑炒，我这样是为了贪图方便，肉质也很嫩。

2.加入了蘑菇和猪肉片提鲜，尝试了味道很鲜美，所以没加鸡精，要加也可以

发布于 2018-06-25