双椒肉丝
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小蔡一碟宁攲自

四川人不光喜欢吃辣椒,还喜欢吃甜椒。别人我不知道,至少我家是这样,哈哈。。。。。。每次去菜市采购的时候,我都爱买些回去,做主菜,做配料,都很不错。

时间:10分钟内
食材
甜椒 4个
尖椒 5个
猪肉 220g
适量
淀粉 适量
香油 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    甜椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用;
  • 步骤 2/12
    尖椒去蒂去籽,洗净后,切小斜段备用;
  • 步骤 3/12
    肉丝提前切好,用适量盐、淀粉、香油抓匀,腌制片刻;
  • 步骤 4/12
    锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;
  • 步骤 5/12
    油锅烧热后,转小火,将干辣椒放进锅里煸香;
  • 步骤 6/12
    将肉丝放进锅里,转大火,炒至肉丝变色;
  • 步骤 7/12
    放入甜椒丝翻炒;
  • 步骤 8/12
    放入尖椒继续翻炒;
  • 步骤 9/12
    调入适量生抽;
  • 步骤 10/12
    调入适量盐;
  • 步骤 11/12
    调入适量鸡精;
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀,关火。
小贴士

1、如果不能吃辣,就不要放尖椒了;

发布于 2018-06-06
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