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双椒肉丝
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virtual雨欣

一道简单快捷的菜、一道营养味美的菜、一道孩子都喜欢的菜。

时间:10-30分钟
食材
猪后腿肉 250g
青椒 3个
红椒 1个
食用油、盐、老抽、生抽、淀粉、醋、白糖、味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将猪后腿肉洗净切丝，加适量盐、老抽、水淀粉拌匀腌制。青红椒剖开去籽去筋膜切丝。蒜切片。
  • 步骤 2/5
    热锅冷油，下入肉丝迅速炒至断生捞出。
  • 步骤 3/5
    余油下入蒜片爆香，下入青红椒丝大火快炒。
  • 步骤 4/5
    炒至椒丝变软，加入适量盐，生抽，下入肉丝，加少许醋，一点白糖，大火翻炒两分钟关火。趁热洒几颗味精即可。
  • 步骤 5/5
    肉丝嫩滑，椒丝鲜甜，老幼最爱。
小贴士

猪瘦肉都能炒，但口感最好的是后腿肉和里脊肉。青红椒都能配，有什么用什么。炒肉时加点醋，去腥提鲜味更好。

发布于 2018-07-18
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