"蔬菜伟哥"--培根秋葵
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翟晨四驹伤

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,是一种适宜的营养保健蔬菜。 其实秋葵的钙含量等同于牛奶,但极易被人体吸收,老人孩子都非常适合吃!而秋葵的大量果胶有利于美容,女性爱美人士也是首选!惟一缺点,就是在拉肚子的人不能吃

食材
秋葵 250克
培根 3片
适量
橄榄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    选秋葵,秋葵要选绿的,不要有黑斑的,大小如食指,太大就老了!
  • 步骤 2/4
    秋葵洗干净,一锅煮水开后,放盐和橄榄油,再把秋葵整个放入,颜色变翠绿马上捞出,放入冷开水里过凉!(不要切开再汆水,秋葵切开有黏液,这就是其精华,切开精华都煮没了)过凉后切段,头根去掉!
  • 步骤 3/4
    拿一不沾锅,培根改刀,放入锅中鞭抄!这步不放油,培根本身有油,抄着抄着就会吐油。
  • 步骤 4/4
    看到培根肉酥吐油后,放入切好培根翻炒几下就可以出锅了!不要放盐,培根本来就有咸味,秋葵过水也放过盐了!所以最后不要盐了!
小贴士

秋葵切开有黏液,这是这菜的特点,也是营养精华所在,千万不要去把黏液洗掉啊!

发布于 2018-07-19
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