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西葫芦炒虾仁
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白衣酒客历
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时间:10-30分钟
食材
虾仁 200g
西葫芦 半个
葱 适量
蒜 适量
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾仁洗净去除虾线。
  • 步骤 2/9
    取小碗将虾仁浸泡在料酒中，加入少量盐（去腥）。
  • 步骤 3/9
    将西葫芦去籽，切成2-3mm薄片。
  • 步骤 4/9
    葱、蒜切末备用。
  • 步骤 5/9
    将淀粉加入少量水勾兑成水淀粉备用。
  • 步骤 6/9
    锅内烧热油，加入葱、蒜沫爆香。
  • 步骤 7/9
    放入切好的西葫芦片大火翻炒，翻炒时加入少量盐。
  • 步骤 8/9
    虾仁沥干料酒，放入锅内。加入适量的盐大火炒至虾仁全部变色，此时倒入预先调好的水淀粉，大火收汁即可。
  • 步骤 9/9
    成品出炉～
发布于 2019-02-02
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