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板栗红枣鸡
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孤独jelly

秋天是板栗的季节！糖炒栗子，板栗烧排骨烧鸡餐桌上的美味佳肴。今天用板栗、红枣做份浓油赤酱的红烧鸡腿肉！

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 500g
板栗 300g
红枣 6个
料酒 葱 生姜 八角 桂皮 适量
糖 生抽 老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用刀在板栗背上划一刀入开水中烫煮5分钟，冷却后剥壳、皮
  • 步骤 2/6
    鸡腿肉洗净剁成块，开水中加料酒、姜片烫煮2分钟倒出清水洗净
  • 步骤 3/6
    切葱段、姜片，红枣去核
  • 步骤 4/6
    热锅6成热油温放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味加鸡块翻炒
  • 步骤 5/6
    煸炒1分钟左右炒干水气滴入料酒，加1勺生抽，1勺半老抽，大半勺白糖，开水没过鸡块大火烧煮，汤汁煮沸后2分钟加入板栗转中火继续炖煮10分钟左右
  • 步骤 6/6
    汤汁浓稠食材入味再加入红枣小火炖煮3～5分钟即可出锅（因生抽有盐份，不喜味重可不放盐）
发布于 2018-07-29
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