番茄酱鸡蛋年糕
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昊英争

很简单的一款炒年糕,颜值一般,味道却非同一般哦!因为材料准备和制作都很简单,又很美味,是我们家早餐的常客。也很适合单身或上班族哦!

食材
鸡蛋 1个
年糕 185g
番茄酱 1汤匙
酱油 1汤匙
适量
少许
凉开水 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    年糕洗净,切片,沥干水。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋+番茄酱+凉开水,搅打均匀。
  • 步骤 3/7
    大火热油锅,倒入蛋液,翻炒。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋五成熟时,倒入年糕,继续翻炒。
  • 步骤 5/7
    倒入酱油,加糖,翻炒。
  • 步骤 6/7
    炒至年糕软嫩,番茄酱鸡蛋充分裹于每块年糕后熄火,装盘。酸甜咸鲜,都在这盘小小的年糕里了,趁热开吃吧!
  • 步骤 7/7
    也可以调整一下放材料的顺序,将番茄酱改到最后放,这样做出来番茄酱味会更突出。
小贴士

1.上面的量是一人份的。

2.我把番茄酱直接与鸡蛋混合再炒,炒出来的蛋会比较碎,但这样可避免之后与年糕酱油混合时粘锅底。喜欢鸡蛋块状吃的,可将番茄酱和水放到年糕酱油入锅后再放,但翻炒时间不宜过长。两种顺序做出来的味道也会略有不同,但都很不错的。

发布于 2018-11-22
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