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香辣鸭头
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孤独jelly
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食材
鸭头 5个
八角 少许
桂皮 少许
香叶 少许
花椒 少许
生姜 适量
干辣椒 适量
葱白 两根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸭头洗净，切成两半。
  • 步骤 2/6
    放锅里焯水，去掉水面上的泡沫，捞出后再用温水把鸭头洗净。
  • 步骤 3/6
    将配料花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒做成香料包，再备用生姜和葱白。
  • 步骤 4/6
    锅中加水，放入鸭头，香料包，生姜，葱白，盐，少许油，生抽，老抽，料酒，耗油，几颗冰糖。大火烧开水后转小火。
  • 步骤 5/6
    汤不多后转大火收汁，出锅即可。
  • 步骤 6/6
    盛盘
发布于 2019-01-18
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