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腐竹木耳
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旧情衰纪

家里经常会用这两种食材做凉拌菜，其实热炒也很好吃的，腐竹配木耳，出锅前洒上些香芹段，就已经足够美味了，此时只需要捧碗米饭，就可以美美地享用，既简单又家常。

食材
干腐竹 70克
干木耳 10克
红椒 15克
香芹 20克
大蒜　 10克
油 适量
美极鲜味汁 4滴
盐 0.5茶匙
糖 2克
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    木耳与腐竹浸泡发透，腐竹切段，大蒜切片，红椒切菱形块，香芹切小段。
  • 步骤 2/12
    锅中放油，下蒜片爆香。
  • 步骤 3/12
    把木耳与腐竹全部倒入锅中翻炒。
  • 步骤 4/12
    炒匀后，调入适量盐与糖。
  • 步骤 5/12
    少许生抽增色提鲜。
  • 步骤 6/12
    少许蚝油提鲜味。
  • 步骤 7/12
    临出锅前把香芹和红椒加入锅中。
  • 步骤 8/12
    随后滴入几滴美极鲜味汁
  • 步骤 9/12
    大火炒匀，即可出锅。
  • 步骤 10/12
    成品图
  • 步骤 11/12
    成品图
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

1.腐竹用清水浸泡发透，炒起来才容易入味。

2.喜辣的朋友可随个人喜欢加入少许辣椒提味。

发布于 2018-11-08
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