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蚝油花甲
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霹雳小狼趴嗻
花甲味道鲜美,容易烹饪且时间短,比较受大众所喜爱,也会常出现在饭桌的家常菜
时间:10分钟内
食材
花甲
800g
姜片
适量
葱
适量
蒜
适量
蚝油
40ml
油
适量
水
30ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
把花甲洗干净;
步骤 2/6
切好姜片、葱段、蒜末;
步骤 3/6
锅里烧开水下花甲,都3-4分钟立刻捞起(不要煮久了,久了壳肉就会分离);
步骤 4/6
焯熟的花甲在水喉下冲洗干净(以防有花甲里有泥沙);
步骤 5/6
40ml蚝油与30ml水混合搅匀;
步骤 6/6
锅里大火烧开下油,油热下姜片蒜末爆香,倒进花甲爆炒3分钟,然后下葱段、蚝油爆炒1分钟,上锅。
小贴士
花甲不能煮长时间,要焯熟再炒,焯熟后一定冲洗干净,这样吃起来比较放心。
发布于 2019-01-03
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