蚝油花甲
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霹雳小狼趴嗻

花甲味道鲜美,容易烹饪且时间短,比较受大众所喜爱,也会常出现在饭桌的家常菜

时间:10分钟内
食材
花甲 800g
姜片 适量
适量
适量
蚝油 40ml
适量
30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把花甲洗干净;
  • 步骤 2/6
    切好姜片、葱段、蒜末;
  • 步骤 3/6
    锅里烧开水下花甲,都3-4分钟立刻捞起(不要煮久了,久了壳肉就会分离);
  • 步骤 4/6
    焯熟的花甲在水喉下冲洗干净(以防有花甲里有泥沙);
  • 步骤 5/6
    40ml蚝油与30ml水混合搅匀;
  • 步骤 6/6
    锅里大火烧开下油,油热下姜片蒜末爆香,倒进花甲爆炒3分钟,然后下葱段、蚝油爆炒1分钟,上锅。
小贴士

花甲不能煮长时间,要焯熟再炒,焯熟后一定冲洗干净,这样吃起来比较放心。

发布于 2019-01-03
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