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杏鲍菇牛柳
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酒柠后

牛眼肉肉质细嫩，吃起来的口感香甜多汁，非常适合做牛柳。做法也简单，花费的时间也少。春节期间亲朋好友来访，在短短时间内就能上菜，不至于手忙脚乱的。

食材
牛眼肉 150g
杏鲍菇 1小段
大葱 1小段
黑胡椒粉 适量
盐 半小勺
料酒 1汤匙
生姜 2片
生抽 1汤匙
椒盐 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    眼肉洗净切条，用料酒，盐，黑胡椒粉腌制二十来分钟。
  • 步骤 2/6
    杏鲍菇洗净切条，大葱切成片，生姜切小片备用。
  • 步骤 3/6
    油锅大火加热，倒入腌制好的牛肉翻炒2、3分钟左右铲出。
  • 步骤 4/6
    留剩下的油，倒入大葱、生姜和杏鲍菇。
  • 步骤 5/6
    杏鲍菇和大葱炒软后，倒入煸炒好的牛肉。倒入生抽翻炒，撒椒盐调味。
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

牛眼肉脂肪含量高，特别适合冬天吃。

发布于 2018-08-07
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