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鲜辣肥肠
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语素emission
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。忌感冒期间食用。
时间:10-30分钟
食材
肥肠
1条
洋葱
1个
青杭椒
4个
红剁椒
2勺
料酒
2勺
食用油
2勺
白糖
2勺
豆瓣酱
1勺
醋
少许
生抽
1勺
鲜辣粉
1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
菜市场买的半成品熟肥肠清洗切成小段。
步骤 2/6
放入开水中煮,加点姜汁料酒,十分钟。捞出来一个个把贴肠壁的油撕掉。这个环节很晕,想吃干净清爽的总是要付出点时间吧~小伙伴们如果说没油不好吃的可忽略哈。
步骤 3/6
准备配菜。紫洋葱去掉几层皮基本剩下里面的小球芯,切圈没那么大,炒不变形。杭椒斜切。
步骤 4/6
姜切丝,大葱切片,中间的绿芯被我取出置一边。
步骤 5/6
坐锅点火五六成热放葱姜和1勺豆瓣酱炒几下,酱香炒出来。
步骤 6/6
倒入杭椒炒几下加肥肠炒,顺序加糖,生抽,剁椒,洋葱,料酒,醋,鲜辣粉,大葱芯每加一样翻炒几下,出锅。洋葱后加入炒,不会变太软,太软没型不好看,总想又好看又好吃。喜欢吃辣的小伙伴们建议加干红辣椒,我这个算微辣。鲜香,清爽,可口,颠覆传统油大味厚的肥肠。
发布于 2018-09-17
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