马来香煎脆虾
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心若为城念岚
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时间:30分钟-1小时
食材
基围虾 500g
鸡蛋 1个
面粉 3大匙
栗粉 3大匙
食用油 3大匙
荷兰芹 1朵
1/2小匙
砂糖 1/2小匙
黄酒 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将虾洗净,将虾头、虾皮去除干净,再将虾切成双飞型。
  • 步骤 2/8
    将处理好的虾轻轻拍松,放入玻璃碗中。
  • 步骤 3/8
    将调料放入玻璃碗中,将虾腌制30分钟。
  • 步骤 4/8
    将鸡蛋打散,取蛋液,盛入玻璃碗中,将腌好的虾沾上蛋液。
  • 步骤 5/8
    将面粉与栗粉倒入玻璃碗中搅匀,再将沾有蛋液的虾沾上干粉。
  • 步骤 6/8
    用手把沾有干粉的虾压紧。
  • 步骤 7/8
    将食用油倒入锅中,加热至160度时,将虾倒入锅中煎炸。
  • 步骤 8/8
    当虾炸至两面金黄色及香脆时捞起,沥干油分,盛入玻璃杯中,放上一朵荷兰芹即可。
小贴士

炸虾时要适温至熟,味道会十分香脆。

发布于 2018-09-10
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