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一咬嘎吱脆的金牌锅贴
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深情transplant

中秋在家，只怪天公不作美啊，哗哗的下，好吧，那就在家自制美食，贴个秋膘吧

冰箱的存货很多，找出了猪肉和韭菜，做个锅贴

步骤很简单，好吃的锅贴制作除了馅料外，还需要特别注意的是在煎制之后的焖制，火候控制非常关键

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 400克
韭菜 200克
盐 适量
料酒 适量
香油 适量
生抽 适量
蒜姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    和面
  • 步骤 2/9
    一半用凉水，一半用开水
  • 步骤 3/9
    热面团和凉面团中和揉成面团
  • 步骤 4/9
    用湿布盖住醒发10分钟
  • 步骤 5/9
    调陷
  • 步骤 6/9
    擀皮
  • 步骤 7/9
    包锅贴，两端不捏死
  • 步骤 8/9
    煎制锅贴，底部发黄了后锅内倒水没过锅贴
  • 步骤 9/9
    盖盖焖至锅里嘎吱响时即可
发布于 2018-10-10
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