记得去年被公司调去山区支援。当地人跟我说他们的特产是豆腐。于是我买来煮，但觉得跟其他地方的豆腐没啥区别。直到我去了一家馆子，看到餐牌上有那个特产豆腐。我点了一份，那感觉我就忘不了了。想起妈妈跟我说过，豆腐的绝配对象就是酱油，只要是好的豆腐，不用过多调味，甚至连盐都不用，酱油足矣。这道菜就是最好的例子，从大豆油、豆腐，再到酱油，全都是以黄豆为原材料。真正的原汁原味，真正能吃出好豆腐其内在的豆香。