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韭菜盒子 韭菜馅饼
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谁予琴乱绮玉
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时间:1-2小时
食材
韭菜 两把
油馓子 一小把
鸡蛋 4个
面粉 适量
盐 适量
油 适量
辣椒 两三个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一'和面'就是盆里放面粉'慢慢加水边搅拌'把它和成大面团（水加的多面就软不好成型'）
  • 步骤 2/9
    把韭菜'油馓子'辣椒'都切切切碎'放在盆里备用（本来是用粉丝的'但是没找到'正好有些油馓子⋯⋯）
  • 步骤 3/9
    我是把鸡蛋煎好了切碎放进去的，因为不想吃蛋黄'所以放了4个鸡蛋'煎好之后'凉透了切碎放在馅料里'拌匀。★这时候拌馅料并没有加佐料'等把所有食材都拌好后再加盐'我们家从不吃味精'所以这里只加了盐
  • 步骤 4/9
    拌好馅料后正好可以做面团'让馅料更入味'就像做饺子皮一个道理'①把刚刚步骤1的大面团揉结实之后，如果地方足够大力气足够大'那你可以一气呵成'②我这里是把面团分成两部分'取其中一份重复揉面的动作'③然后把面团往长条方向搓（有各种方法'小时候玩过橡皮泥吧）大约4-5厘米的直径的圆柱体长条（其实大小就是随缘）④拿刀切成一个个小块（就是滚刀切'就是说平均每个小块是3厘米左右）⑤撒上面粉'把小块再揉圆（如图'其实揉圆是为了漂亮）
  • 步骤 5/9
    把⑤揉圆的小面团擀成皮'不要太薄'会破'也不要太厚'不好吃
  • 步骤 6/9
    然后就把馅料放皮上'挨着一边放'能塞多少馅料全看本事
  • 步骤 7/9
    捏好后就是个半圆的形状'可以稍微弄点面粉以防粘'放到不粘锅平底锅里熟了就行（锅里不用放油）
  • 步骤 8/9
    就是这样
  • 步骤 9/9
    这样
发布于 2019-03-07
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