家人都很喜欢吃韭菜盒子，就是以前做的皮有点硬，而且父母年纪大了，牙齿都不太好，所以一直想做一款皮比较软的韭菜盒子，经过反复试验，总算做成了，又软又香，二老吃着别提多开心了！
1.各家用的面粉不同，吸水性也不一样，开水要分几次加入，防止水过多。
2.水一定要热，最好是刚烧开的水，这就是口感软的关键，用筷子和面。
3.最好一边煎，一边包，防止盒子包好后放的时间过长，表面干裂。
4.注意掌握好煎盒子的时间，千万别时间长了，随时观察盒子的颜色。
5.盒子的花边也可以不捏，像饺子那样的朴素边也行。