水煎香菇油菜小笼
5.8万 热度 46 收藏
弎眉桔
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
全麦粉 100g
酵母 1g
油菜 67g
豆皮 16g
水发香菇 27g
70ml
少许
橄榄油 1茶匙(5ml)
香菇调味粉 3g
味全天然味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将粉、水、酵母备好;
  • 步骤 2/8
    酵母用水融开;
  • 步骤 3/8
    把水和粉和成团醒10分钟左右,我用了面包机,面包机揉面的空档备菜馅;
  • 步骤 4/8
    将豆皮水浸切碎;香菇切大粒;油菜切碎末加入所有调味料;
  • 步骤 5/8
    将醒过的面团分成小面剂,擀成饺子皮大小的面片;
  • 步骤 6/8
    面皮填馅包成小笼包;
  • 步骤 7/8
    放入涂了橄榄油的平底锅内,盖盖醒发变胖,用手指触碰有弹性即可开火;
  • 步骤 8/8
    烧温热锅后,即加入包子1/3高度的水,中小火烧至水干,再微火烙至底黄脆即可。注意:最开始一定不要烧的过热,只要温热即可加水了,以免底烙的过焦。
小贴士

如果没有不粘锅,也可以在煎好后,用一块厚厚的湿布垫在锅下,这样冷却过的锅底,很易就可以把小笼包铲下来了~

发布于 2018-11-13
评论
相关菜谱