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迷迭香小牛排
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起码子达人
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时间:10-30分钟
食材
牛里脊 适量
迷迭香 适量
红酒 适量
盐黑胡椒油柠檬 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉加盐黑胡椒色拉油按摩，切柠檬两片，迷迭香放入，红酒没住肉。放冰箱保鲜腌制2小时。
  • 步骤 2/6
    不粘锅，放黄油，大火融化。
  • 步骤 3/6
    大火把两面煎至变色，这一步就是要大火把牛肉表面收缩，把红酒腌制的汁液锁在牛肉里。
  • 步骤 4/6
    放烤盘，腌制的汁液洒少许在表面。
  • 步骤 5/6
    烤箱200度预热后，放入牛排，烤15分钟，中途翻面，如有点干，撒点腌制汁水。出盘是medium 中心稍有红肉,如果想medium well done,烤20-25分钟。同时放了干的和新鲜迷迭香，香气更浓郁。
  • 步骤 6/6
    盛盘后撒点腌制的红酒，烤几片蒜蓉法棍，开动吧。
发布于 2019-02-08
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