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蛋卷配虾仁（简单版厚蛋烧）
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旧爱时光庚

我将日式的厚蛋烧改良了一下，不用专门的厚蛋烧锅具，就可以做款简单的厚蛋烧了。改天再教大家做复杂版的厚蛋烧。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2只
虾仁 4只
盐 适量
白糖 少许
色拉油 5ml
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋打散，加入盐和糖。不粘锅抹油预热。中火，大火鸡蛋会糊。然后把蛋液倒入锅中，待蛋饼定性。
  • 步骤 2/5
    趁蛋液上层未完全干透，将蛋饼卷起，折宽要窄一点，多卷几层，有厚度口感好。
  • 步骤 3/5
    卷好后，小火在两面煎十秒上色定形。
  • 步骤 4/5
    切段摆盘，北极虾用刚才不粘锅的余温加热一下摆在蛋卷上，撒葱花。
  • 步骤 5/5
    上菜~~
小贴士

蛋皮趁没有凝固硬实的时候就要开始卷哦！中到小火烹饪。

发布于 2018-09-01
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