糊饼
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忆凉歌

“中国农家比萨”就是——糊饼

时间:10-30分钟
食材
玉米面 适量
小米面 适量
豆面 适量
荞麦面 适量
鸡蛋 适量
荠菜 适量
虾皮 适量
适量
料酒 适量
香油 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    混合面内加水,将面调成半湿,用手一攥即可成团的程度。
  • 步骤 2/6
    将荠菜洗净,切成末,虾皮洗净,倒入其中。
  • 步骤 3/6
    调入适量盐和香油调味,搅拌均匀成馅。
  • 步骤 4/6
    平煎锅刷一层薄色拉油。将面糊摊在锅上,铺均匀成一张薄饼,再将菜馅均匀的铺好。
  • 步骤 5/6
    最后打入鸡蛋
  • 步骤 6/6
    在锅内都放好以后再开火,盖上盖子,小火烙制,烙好的饼底部有些焦黄。
小贴士

1、鸡蛋也可直接和在馅里。

2、想吃玉米面皮脆一点,就把玉米面糊和稠一点,煎锅里也多放一些色拉油。想吃软一点皮的就和稀糊。

3、都准备好再开火烙,不然皮糊馅不熟,馅和皮脱离不成型。

发布于 2019-02-04
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