家庭制作这一类的早餐，一般都是将鸡蛋和面粉放在一起，搅拌成面糊，然后再摊成薄饼食用。也有的再添加一些黄瓜丝或西葫芦丝，做法很多。今天介绍的【鸡蛋面糊饼】是先摊面糊，然后再加蛋液，营养成分没有改变，但是成品的外观比较新颖。是一款快捷方便的营养早餐。
面糊摊的越薄越好。鸡蛋稍一凝固就要卷起。