香椿蛋糊饼
7.3万 热度 159 收藏
Keeey丶

香椿,好像今年特别多。中医认为它性寒无毒,有清热解毒,健胃理气,固精止血,止泻杀虫等功能。而现代医学则证明,它对许多病原菌有良好的作用,比如肺炎球菌,伤寒杆菌,大肠杆菌等。香椿从来都是炒蛋,后来又凉拌,好像就再找不到吃法了。忽然发现新大陆,做一蛋糊饼,对于体虚纳差,毛发不荣,四肢倦怠,大便不畅者有益。味道还不错,就是油了点儿。。。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 170g
香椿 80g
鸡蛋 1个
200g
葱花 少许
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料
  • 步骤 2/14
    将香椿洗净沥干水分
  • 步骤 3/14
    切碎
  • 步骤 4/14
    鸡蛋打入面粉中
  • 步骤 5/14
    稍加搅拌
  • 步骤 6/14
    盐用清水化开
  • 步骤 7/14
    倒入面粉中,搅拌成能流动的稠糊
  • 步骤 8/14
    加入香椿,拌匀
  • 步骤 9/14
    加入葱花,再次搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    锅中倒油,烧热
  • 步骤 11/14
    用勺舀入适量面糊,
  • 步骤 12/14
    煎至底部金黄,翻面,煎另一面
  • 步骤 13/14
    两面金黄,出锅,控油
  • 步骤 14/14
    装盘,食用
小贴士

盐的用量可以根据自己口味酌情增减。

若不喜欢香椿味道太过浓郁,可以酌情减量。

发布于 2020-03-23
评论
相关菜谱