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普罗旺斯风味煎鱼
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翟晨四驹伤

自己钓的蒙古红泊

时间:10-30分钟
食材
鲜鱼肉 一段
黄油 小块
生抽 适量
橄榄油 适量
柠檬 适量
白糖 适量
普罗旺斯香草 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将2块鱼洗净，拉刀。
  • 步骤 2/9
    半个柠檬取出汁腌鱼，注意均匀。
  • 步骤 3/9
    均匀涂抹生抽，耗油。洒少量白糖。全身及刀缝里，腌15分钟。
  • 步骤 4/9
    一块黄油中火化开
  • 步骤 5/9
    把腌好的鱼块放入黄油里煎。
  • 步骤 6/9
    下锅后的鱼不要挪动直接加盖，火候注意把握，不要太大，以免煎过。一面熟了在轻轻反面，不要弄坏鱼皮。
  • 步骤 7/9
    将鱼全熟后打开盖子洒上普罗旺斯香草配料，继续煎，两面都要洒香草配料。如果有点干就淋点橄榄油。
  • 步骤 8/9
    这个配料我在麦德龙买的。
  • 步骤 9/9
    煎到香料出香味就好了，配点白葡萄酒，美。
发布于 2018-06-29
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