摇一摇美味轻松享——【摇摇虾】
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今天做的【摇摇虾】,也是从我喜欢的@留美坐家 那学来的。做这道菜必须要用到椒盐粉,也可以说是椒盐虾,做法很简单,虾处理好后,裹上一层薄薄的生粉,在油锅中煎至酥脆,捞出吸掉多余的油,倒入密封盒里,加入准备好的葱花、姜末,撒入椒盐粉,盖上盖子,左摇摇、右摇摇、再上下摇摇,摇匀让每个虾都裹上椒盐粉,就可开盖装盘趁热食用了。

时间:10-30分钟
食材
500g
少许
少许
生粉 少许
椒盐粉 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾洗净擦干,去虾须、虾线、开背;
  • 步骤 2/9
    葱去头洗净切成葱花,姜去皮切成姜末;
  • 步骤 3/9
    虾身薄薄的裹上一层生粉;
  • 步骤 4/9
    锅中下油烧热;
  • 步骤 5/9
    分批放入虾,中大火煎至酥脆;
  • 步骤 6/9
    煎好后,捞出用厨房纸巾吸去多余的油;
  • 步骤 7/9
    将吸好油份的虾装入大些并可密封的容器中;
  • 步骤 8/9
    往容器中倒入准备好的葱花、姜末,并撒上椒盐粉;
  • 步骤 9/9
    盖上盖子左右上下轻摇几下,摇匀装盘即可。
小贴士

1.建议用不粘锅做,用油会少些;

2.用其他锅也行,煎虾的时候多放些油就好;

3.做好后趁热吃酥脆可口。

发布于 2018-07-15
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