真·煎面饼
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旧时光丶落笔缪

这是网上的一个方子,做了些修改......

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
挂面 适量
海鲜酱 适量
番茄 适量
香油 适量
色拉油 适量
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散,备用
  • 步骤 3/8
    将番茄切丁,放入海鲜酱中,再倒入生抽、香油,搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    将挂面煮成七八分熟,捞出,加入部分色拉油搅拌
  • 步骤 5/8
    在锅内倒入剩下的色拉油,倒入煮好的面
  • 步骤 6/8
    放入蛋液,小火,煎至蛋液有凝固
  • 步骤 7/8
    翻面,还是小火,继续煎,这个真心不好翻,都是一块一块的,没有全部连起来,所以我就干脆一块一块翻过来,继续煎,再用铲子压一压(希望有小伙伴可以帮我解决这个问题)
  • 步骤 8/8
    成品图,切起来容易散,这是唯一一块比较完整的......_(:з」∠)_
小贴士

1.这是网上的一个方子,我改动了一些

2.可以换成豆瓣酱、老干妈什么的完全没问题(/≧▽≦)/

3.如果酱料要夹在面饼中间的话,建议不要放生抽或者水很多的蔬菜.....比如我这次的番茄....水很多QWQ

4.个人认为,鸡蛋多一点容易定型

5.建议全程小火,虽然时间有点长......如果技术棒棒哒的小伙伴可以自行选择,但是我这个技术渣渣无论开什么火都会或多或少焦掉.....无力扶墙...( _ _)ノ|壁

6.恩.....个人感觉有点咸.....酱料依据自己口味放吧......还有蔬菜什么的,黄瓜丁生菜片也是没问题的(・∀・)

发布于 2018-08-11
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