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真·煎面饼
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旧时光丶落笔缪

这是网上的一个方子，做了些修改......

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
挂面 适量
海鲜酱 适量
番茄 适量
香油 适量
色拉油 适量
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散，备用
  • 步骤 3/8
    将番茄切丁，放入海鲜酱中，再倒入生抽、香油，搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    将挂面煮成七八分熟，捞出，加入部分色拉油搅拌
  • 步骤 5/8
    在锅内倒入剩下的色拉油，倒入煮好的面
  • 步骤 6/8
    放入蛋液，小火，煎至蛋液有凝固
  • 步骤 7/8
    翻面，还是小火，继续煎，这个真心不好翻，都是一块一块的，没有全部连起来，所以我就干脆一块一块翻过来，继续煎，再用铲子压一压（希望有小伙伴可以帮我解决这个问题）
  • 步骤 8/8
    成品图，切起来容易散，这是唯一一块比较完整的......_(:з」∠)_
小贴士

1.这是网上的一个方子，我改动了一些

2.可以换成豆瓣酱、老干妈什么的完全没问题(/≧▽≦)/

3.如果酱料要夹在面饼中间的话，建议不要放生抽或者水很多的蔬菜.....比如我这次的番茄....水很多QWQ

4.个人认为，鸡蛋多一点容易定型

5.建议全程小火，虽然时间有点长......如果技术棒棒哒的小伙伴可以自行选择，但是我这个技术渣渣无论开什么火都会或多或少焦掉.....无力扶墙...( ＿ ＿)ノ｜壁

6.恩.....个人感觉有点咸.....酱料依据自己口味放吧......还有蔬菜什么的，黄瓜丁生菜片也是没问题的(・∀・）

发布于 2018-08-11
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