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铜锣烧
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缠绕monopoly

前几天看朋友在圈里发了款自制铜锣烧，随即勾起俺的馋虫来，可是从超市买回来的铜锣烧太油太甜了，吃了岂不是长肉的节奏！今天正好周末在家闲暇无事就自己动手做一款改良版的铜锣烧吧！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
牛奶 100ml
白糖 20g
盐 1g
植物油 10g
泡打粉 2g
小苏打 1g
低筋面粉 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡蛋牛奶糖盐放入大碗中混合均匀，然后再将低筋面粉泡打粉小苏打混合过筛后倒入大碗，将面糊混合均匀静置30分钟！
  • 步骤 2/8
    面糊状态以能自然流动为佳
  • 步骤 3/8
    平底锅最小火烧热，再次混合均匀面糊后在平底锅内倒入适量面糊
  • 步骤 4/8
    待面糊出现大泡后翻面
  • 步骤 5/8
    翻面后再烙15秒左右出锅
  • 步骤 6/8
    面饼放凉后在不好看的一面夹上馅料大功告成！其实热的时候添加馅料也是不错的！
  • 步骤 7/8
    馅料的发挥随意啦，喜欢什么夹神马！
  • 步骤 8/8
    成品红豆沙！
小贴士

全程小火！不喜欢油脂和糖的完全可以不用放，喜欢香草和奶油口味的可以放点香草精或淡奶油！（增加其他湿性材料时要减少牛奶的用量）

发布于 2018-12-09
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