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椒盐小烧饼
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衅珊茸德票

喜欢用饼夹东西吃，可菜可肉，很容易使自己味蕾满足的小主食。这次是朋友送来了些酱好的驴肉，昨晚睡前和上面，早晨起来花20分钟烙饼，再配上自家阳台上种的香菜，完美早餐吃起来吧！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 400g
水 200ml
酵母粉 5g
椒盐粉 少量
食用油 少量
酱油 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    温水将酵母粉溶开，和面。
  • 步骤 2/11
    面团发好至原来的两倍以上，将大面团分成小面团，用压面机将小面团压成薄饼（用压面机可以省去大量擀面饼的时间，而且还让面饼更薄、厚度更均匀更均匀）。
  • 步骤 3/11
    面饼上薄薄刷一层油，均匀撒上椒盐粉（如果有时间自己炒制椒盐，那自然是最好不过的了）。
  • 步骤 4/11
    面饼卷成小卷。
  • 步骤 5/11
    分成大约40g大小一个的剂子，两头封口，注意将切缘包在里面。
  • 步骤 6/11
    将剂子拉长，向中间折叠，整理形状。
  • 步骤 7/11
    压扁，整形。
  • 步骤 8/11
    饼坯上刷一层酱油，沾芝麻。
  • 步骤 9/11
    400g面粉大约可制成大约16个小饼。
  • 步骤 10/11
    电饼铛烧热后，放入饼坯，盖好盖子，烙6分钟，饼表面稍有焦黄即可。
  • 步骤 11/11
    饼从中间切开，加上你爱吃的肉肉菜菜，开吃吧！
发布于 2018-06-29
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