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西班牙传统美食——tortilla
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书香普世界

TORTILLA，这是西班牙最传统的一种tapa,其实说白了和鸡蛋饼差不多，只是比一般的饼更厚，更饱满（这个做的是四人份的，可以根据人数调整材料的量）

时间:10-30分钟
食材
土豆 5个
洋葱 2个
鸡蛋 4个
橄榄油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    土豆去皮
  • 步骤 2/17
    在锅内放上橄榄油，油量略微多点，小火将油烧热
  • 步骤 3/17
    将去皮的土豆切成小片放进滚热的油锅内，一边切一边放
  • 步骤 4/17
    接着给洋葱去皮，以同样的方法将洋葱放进油锅
  • 步骤 5/17
    锅中是切好的洋葱和土豆，开小火煮
  • 步骤 6/17
    煮了五分钟左右，根据个人口味适当加盐的量，（也可以再加点黑胡椒）
  • 步骤 7/17
    煮一段时间，慢慢开始变色
  • 步骤 8/17
    在盘里打4个鸡蛋
  • 步骤 9/17
    鸡蛋打透
  • 步骤 10/17
    这样就OK啦
  • 步骤 11/17
    将煮好的土豆和洋葱倒入打好的蛋中，搅拌均匀
  • 步骤 12/17
    搅拌均匀
  • 步骤 13/17
    将搅拌好的重新倒入油锅内
  • 步骤 14/17
    旁边放着一个大盘子，将盘子反扣在锅上，把锅翻身，再翻身，tortilla已初步成型了
  • 步骤 15/17
    再重复一次，可以用叉子戳一下，看是否煮熟
  • 步骤 16/17
    煮熟后，可以将多余的油滤出
  • 步骤 17/17
    此刻，一个鸡蛋洋葱味的tortilla就做好啦。
小贴士

tortilla热的时候味道不是最好的，要稍微冷却一点后吃哦，但不能完全冰凉，温热的味道最好啦

发布于 2018-09-02
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