当来自大西洋深海的比目鱼，遇到家乡的青笋和土豆。在善于厨艺的人眼里，从看到它们的那刻起，就已开始在心中酝酿一道独特的美味了。不知道正在阅读这篇文章的你想到的是什么菜，我们两餐厨房的何老厨想到的却是——香煎比目鱼。这道菜的烹饪时间大概在25分钟左右，烹饪难度为两星。更多精彩请关注两餐订阅号：两餐如是
1. 两餐格陵兰比目鱼肉质较嫩且不饱和脂肪含量较高，适用小火、少油煎。如喜欢吃香脆的口感可在煎鱼前，将鱼身沾少量面粉。
2. 为了吃到芦笋最美味的部分，只取芦笋的笋尖部分来煎，剩余的茎部可以用来炒或煮汤用。
3. 橄榄油可用黄油代替，会给食物增添一股淡淡的奶香味。
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