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芝士火腿煎蛋
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卤鸡翅o

不想起太早，可又不想买外面既不好吃又不安全的早饭，怎么破？学做这个吧，只需要早起个10多分钟，你就可以在家享受自己烹调的美味早餐了。

食材
鸡蛋 2个
番茄（偏小的） 1个
洋葱（偏小的） 半个
火腿 两片
芝士 1片
盐 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    番茄洗净划十字刀，用开水烫2分钟，去皮，切丁；洋葱洗净切丁；火腿和芝士都切3厘米长细条；
  • 步骤 2/6
    鸡蛋放盐打散，备用；
  • 步骤 3/6
    炒锅烧热，倒入1汤匙的植物油，调中小火，先放洋葱粒爆香，再放入番茄丁，炒出浓浆，最后倒入火腿炒匀，盛出备用；
  • 步骤 4/6
    平底锅烧热，倒入2茶匙植物油，拿起来摇匀，调最小火，倒入蛋液，摊成圆形，趁底部蛋液成形，但未完全凝固时，均匀地铺上炒好的番茄洋葱火腿；
  • 步骤 5/6
    待蛋皮完全凝固时，关火，均匀地放上芝士丝；
  • 步骤 6/6
    从一边开始卷蛋皮，卷好后，两面再用余温煎一下，盛出切段装盘即可。
小贴士

1. 如果有黄油可以代替植物油，会非常香哦~

2. 没有番茄可以用番茄酱代替，放2小勺就够了，可以节省更多时间；

3. 卷蛋皮的时候要快，用木铲配合进行，小心烫手。

发布于 2018-12-04
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