我自己是杭州人。小时候在广州长大。最喜欢的就是萝卜糕。但是从来没想过自己做。有一次在这边特别想吃。就去许留山买了一份。18元只有小小的两片。那时候就在想能不能自己做呢？所以我在经历了很多次失败以后。终于做出了好吃美味的萝卜糕～加入了一些马蹄。让萝卜糕的口感不只是软软的～
1.其实同比例澄粉换成玉米淀粉也是可以的。但是个人认为澄粉的口感更加q一点。脱模也比较容易。 2.大家根据自己容器的大小。增减一下用料。按比例增减就可以啦。我的模具是普通的不锈钢盘子。和家里的菜盘子大小差不多。 3.喜欢别的腊味的朋友可以自己加一些别的腊味。或者香菇什么得也可以。都依据自己口味来。 4.劝大家还是不要心急。等萝卜糕冷却之后再脱模。这样完整又好看。因为我曾经为了自己的心急毁了整一盘萝卜糕！ 4.搅糊建议用打蛋器。轻松又搅拌的均匀。