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自制小吃-铁板豆腐
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女王的高傲以风

我最爱的一道小吃，尽管如今各式各样的小吃层出不穷，可每次走街串巷总喜欢来一份质朴无华的铁板豆腐…… 今天下雨，突然想吃这玩意，没法出去，就自己diy起来吧~ 做了两份，一份辣的，一份不辣的，都很好吃。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 一块
孜然粉 一大勺
花椒粉 1茶匙
辣椒粉 适量
盐 适量
鸡精 1茶匙
葱末 适量
香菜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    辅料，根据自己的口味决定用量。
  • 步骤 2/7
    将豆腐切小块，平底锅下适量的油，将豆腐平铺，中火慢煎。或者先大块煎到两面金黄再改小块。
  • 步骤 3/7
    煎到两面金黄。
  • 步骤 4/7
    将辅料全部加入（除香菜和葱末）。
  • 步骤 5/7
    拌匀后，再煎片刻加入香菜末和葱末拌匀。
  • 步骤 6/7
    出锅。香辣~
  • 步骤 7/7
    又做了一份用铁锅煎的不是狠辣的，感觉比平底锅煎出来香，不过就是要粘锅，顶上那个就是锅巴，哈哈，还蛮香嗒~。
小贴士

煎豆腐的时候可以先把片好的豆腐整块放入锅里煎，两面煎黄后再改小块也行，不辣的这份就是酱紫操作的啦，不过切块就不那么均匀啦，各有利弊咯，完全可以依据心情决定使用哪种方法哈~

发布于 2018-12-31
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