有人说：说粄字吃粄食的人就是客家人。这个连汉语词典里也找不到的字，的确是客家话所独有的，它相当于汉语里的“糕”字，也是邻近的闽南语的“粿”字。所以今天做的是我们客家习俗里常吃的番薯粄，简单易学，味道么么哒！
我们在揉搓面团的时候一定要弄好水的比例，要搓的均匀力到要好（这样的粄吃起来有咬劲）;做成的一小块番薯粄放板上时可以加些油这样做好的粄放在那里粘住;油炸时注意火候有大到小，还要经常翻滚