原味黄油曲奇
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precede饼干
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时间:10-30分钟
食材
黄油 120克
低筋面粉 150克
细砂糖 50克
蛋黄 10克
柠檬汁 3ml
1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将黄油提前从冰箱取出软化,切小块跟糖混合,搅打松发。
  • 步骤 2/5
    在黄油中加入蛋黄,混合后加入柠檬汁拌匀。
  • 步骤 3/5
    面粉过筛,加入到黄油中,简单扮成浓稠的面糊(接近面团状)。
  • 步骤 4/5
    烤箱预热180度,烤盘垫不粘布或烤盘纸。花嘴放入裱花袋,裱花袋一定要用布的,然后将面糊装入裱花袋,挤直径3cm环形.每个大小均一。
  • 步骤 5/5
    烤盘放入烤箱中上层,上下火,烘烤12-15分钟左右至表面上色。
小贴士

1.面糊是比较干的,所以一定要用布的裱花袋,塑料的那种会挤爆的。挤得时候要用力,用力再用力,嘿嘿。如果你这都闲麻烦,就别做了。

2.这么干的配方,饼干才会酥松,水分过多口感就很硬了。而且这样能保证曲奇花纹清晰。

3.这个曲奇,绵白糖可以替换细砂糖,没问题,试过很多次了。

发布于 2018-06-06
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