拍黄瓜是我很喜欢的一道小菜，
做起来方便，吃起来也舒坦。。。
别的地方我不知道，但是这一季，在武汉的街头小店，苍蝇馆子里，绝对是点单率极高的小菜。
仔细想了下，
不说数一数二吧，排名前三是绝对没有问题的。
1.凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。
2.尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。
如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。