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绿豆丝瓜护肝汤
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荡淡
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时间:1-2小时
食材
绿豆 适量
丝瓜 适量
猪肝 适量
枸杞 适量
鸡蛋 适量
水淀粉 适量
料酒 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
精盐 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肝洗净切薄片，
  • 步骤 2/12
    放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
  • 步骤 3/12
    猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
  • 步骤 4/12
    将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。
  • 步骤 5/12
    丝瓜刮皮、洗净，
  • 步骤 6/12
    丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。
  • 步骤 7/12
    将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
  • 步骤 8/12
    绿豆水与高汤的比例是2比1。
  • 步骤 9/12
    倒入绿豆汤和高汤后烧开。
  • 步骤 10/12
    放入焯好的猪肝煮开。
  • 步骤 11/12
    依次放入丝瓜、姜片，
  • 步骤 12/12
    加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。
小贴士

清肝明目，解毒醒酒。春节期间你要是喝高了，别忘了提前喝点这道汤。

发布于 2018-08-30
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