丝瓜猪肝蛋花汤
7.2万 热度 188 收藏
额尔古纳的陈鸿宇

丝瓜猪肝蛋花汤,5分钟就能搞定,清淡可口,营养丰富

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1条
鸡蛋 2个
猪肝 50克
适量
适量
1瓣
料酒 1勺
淀粉 1勺
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料;
  • 步骤 2/10
    猪肝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀腌制一下;
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐打散备用;
  • 步骤 4/10
    热锅凉油, 放入蒜丝进去爆香;
  • 步骤 5/10
    加入丝瓜进去翻炒;
  • 步骤 6/10
    翻炒几下后加入适量的水煮开;
  • 步骤 7/10
    倒入刚刚腌制好的猪肝片;
  • 步骤 8/10
    加入盐和胡椒粉调味;
  • 步骤 9/10
    开大火,将打散的蛋液顺着筷子倒入,蛋花浮起来就关火,这样很容易形成漂亮的蛋花,盛入碗中, 撒上小葱末。
  • 步骤 10/10
    端上桌了。
小贴士

1. 猪肝要加入盐、淀粉等调味料提前腌制一下; 2. 如果家里有高汤,就不需要炝锅直接煮丝瓜等食材; 3. 猪肝不易煮太长时间避免老了; 4. 火开大火, 蛋液顺着筷子或勺倒入锅中,当看到蛋花飘起就可以关火, 这样很容易形成漂亮的蛋花。

发布于 2020-08-17
评论
相关菜谱