在La Spezia吃到的一道冷盘,久久不能忘,回来后经常做来当正餐吃,家人朋友也都给予了相当多的好评,但是因为吃太多次结果导致最近的检查显示胆固醇偏高~章鱼实在是营养值太高~另外芝麻菜的味道如不喜欢大可以拿罗勒或香菜之类取代,胡萝卜和芝麻菜基本做配色点缀用,不在乎成色的话光是土豆和章鱼也很美味。
章鱼不要买太小只,要挑选大个的一只腿可以做一顿的嚼劲会更好~章鱼要煮久一些不要怕煮过,当然食材尽可能的新鲜是最关键了,能买活的自己杀是最好。